Cashew Creme zum überbacken fürs Raclette

Wie bereits erwähnt sind wir zum Racletteessen eingeladen und als Veganer kommt Käse leider nicht aufs Raclette.

Wir haben uns Cashew Creme zum überbacken, fürs Raclette gemacht.

Das Rezept

  • 300g Cashew Kerne
  • 150ml Wasser
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Chillischote

Die Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen lassen. Mindestens 12 Stunden vorher!

Danach die Cashew Kerne in einen Hochleistungsmixer geben (bei uns war es ein Vitamix).

Das Wasser dazu geben, die Knoblauchzehen dazu geben und Mixen bis eine homogene Masse entsteht.

Dann nach belieben Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben.

Ich habe in meinem Fall nur Saft einer halben Zitrone benötigt und noch das „Rauchige Drecksau“ Gewürz von Spicebar dazu gegeben.

Die erste Geschmacks Probe war Mega geil. Mal sehen wie heute Abend die ersten Fotos auf dem Raclette aussehen werden 😬

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